Какую посуду нужно купить для кафе или ресторана

Какую посуду нужно купить для кафе или ресторана

На самом деле, очень многое зависит от специализации заведения. Если вы специализируетесь на азиатской и европейской кухне, то необходимо закупить по максимуму сковород-воков, на которых готовятся типично азиатские и европейские блюда. Лучше использовать на кухне более пяти штук, чтобы возможно было одновременно готовить несколько заказов. В качестве материала для посуды  самый лучший материал – это чугун, так как по вкусовым качествам приготовления еды ему нет равных.

При специализации – на мясе, птице и овощей лучше приобрести достаточное количество сковород-гриль, сковород ВОК и казанов. Если ярко выраженной специализации или тематики у кафе или ресторана нет, то нужно иметь от пяти единиц посуды различных форм и  размеров таких, чтобы на них можно было готовить  мясо , рыбу, овощи, десерты. Желательно приобрести для заведения от пяти единиц сковород различных диаметров, сковород ВОК, сковород гриль с чугунной крышкой пресс, порционных сковород, кокотниц. Это необходимо для удобства персонала, чтобы заказы не задерживались из-за того, что одна из видов посуд попросту простаивает в мойке, а вследствие быстрого приготовления всех блюд, будет повышаться  лояльность гостей и как следствие высокая посещаемость вашего заведения. Указанный набор – максимально базовый, с его помощью можно приготовить практически любые блюда.

Помните, чем качественнее  посуда ресторана или кафе, тем более вкусные блюда получаются в итоге и растет интерес посетителей к вашему ресторана либо кафе. Еда, приготовленная в чугунной посуде отличается на порядок своими вкусовыми качествами от еды, приготовленной в посуде из алюминия либо нержавейки. Также хорошая посуда значительно повышает удобство работы  персонала вашего заведения так как она долговечна, эргономичная и эстетична.